そろそろ蕎麦の花の時期かと思い立ち、岡山県の中央部付近に位置する久米郡美咲町へ”赤蕎麦”の花を撮影に行きました。
蕎麦を食べながら情報収集をしようと、美咲町境にある「紅そば亭」へ立ち寄りました。前回伺った際には”赤そば”がなく、”境そば”という野菜や鶏肉の入った地元に古くから伝わる味の蕎麦をいただきました。店にたまたま居合わせた赤蕎麦を栽培されているという方とお話しをした際に、11月になれば赤蕎麦の新蕎麦も出来るので是非食べに来てくださいとお誘いいただき、新蕎麦の時機到来を心待ちにしていました。
店の名前は「紅そば亭」、食べるのは「赤そば」、栽培されているのは「赤蕎麦」です。
それが今回たまたま｢赤そば｣が食べれるというので、さっそく注文してみました。赤蕎麦といっても赤いのは花だけで蕎麦の色は赤くはありません。
出てきました！ ｢赤そば大盛り1,250円（税込）｣
当然新蕎麦ではありませんが、普通の蕎麦よりコシも強く風味も多少強いように感じ、とても美味しくいただくことが出来ました。
ごちそうさまで～す！
店のスタッフの方に赤蕎麦の花の撮影場所など伺いました。
「赤そば亭」の側にもちょうとした赤蕎麦畑があるそうですが、500mぐらい離れた場所にある赤蕎麦畑の方が写真を撮影するには良いのではないかとのアドバイスをいただき移動しました。
訪れると見事な段々に赤蕎麦の花が咲いています。
この赤蕎麦は”高嶺ルビー”という品種だそうです。
幸いにも赤そばを食べることが出来たこと、赤蕎麦の花の開花状況も丁度良いタイミングだったとなど今回は良いこと尽くめでした。
11月の終わりか12月初旬に新蕎麦を食べにまた来たいと思います！
